طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و پف دار؛ دستور مرحله به مرحله - دروازه پرشیا

مواد لازم طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

• تخم مرغ 4 عدد
• آرد سفید قنادی یک و یک چهارم پیمانه
• شکر 1 پیمانه
• وانیل نصف قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• آب جوش 3 قاشق غذاخوری
• روغن مایع یک سوم پیمانه

مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ساده

مرحله اول: آماده سازی قالب و فر

ابتدا فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم گردد. قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا فقط کف آن را چرب و آردپاشی کنید. این کار از چسبیدن کیک جلوگیری می نماید و باعث پخت یکنواخت می گردد.

مرحله دوم: جدا کردن زرده و سفیده

تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده را در ظرفی تمیز و خشک بریزید و با همزن بزنید تا کاملاً پف کند و فرم بگیرد سپس نصف شکر را به تدریج به سفیده اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر بزنید تا کاملا سفت و براق گردد.

مرحله سوم: آماده سازی زرده ها

زرده ها را با به جای مانده شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کش دار گردد. سپس آب جوش و روغن را اضافه نموده و دوباره با همزن بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله چهارم: افزودن آرد و بیکینگ پودر

آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تا سبک گردد سپس کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا پف مواد نخوابد.

مرحله پنجم: اضافه کردن سفیده

حالا سفیده زده شده را در دو مرحله به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید. هر بار به صورت دورانی و از پایین به بالا هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و کیک شما پف دار باقی بماند.

مرحله ششم: پخت نهایی

مخلوط را در قالب بریزید و قالب را چند بار آرام به سطح بکوبید تا حباب های درشت خارج شوند. قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک گردد و سپس از قالب خارج کنید.

نکات کلیدی برای داشتن یک کیک اسفنجی پف دار و خوشمزه

برای اینکه کیک شما نتیجه ای بی نقص، خوش طعم و حرفه ای داشته باشد، توجه به چند نکته لازم است. در این بخش، با اشاره به کلمات کلیدی متنوعی، نکات مهم تهیه یک کیک اسفنجی خانگی را مرور می کنیم.

برای داشتن پف زیاد چه باید کرد؟

اگر در پی طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد هستید، حتما تخم مرغ ها را به دمای محیط برسانید. زدن جداگانه زرده و سفیده، و ترکیب کردن آن ها با لیسک و حرکت دورانی، باعث افزایش پف کیک می گردد.

کیک اسفنجی برای 4 نفر

در طرز تهیه کیک اسفنجی برای 4 نفر بهتر است از نصف مواد اصلی بهره ببرید یا قالب کوچک تری انتخاب کنید. این موضوع باعث می گردد کیک شما ضخیم نگردد و زمان پخت هم بهتر کنترل گردد.

استفاده از لیوان فرانسوی برای مقدار گیری مواد کیک

بسیاری از کاربران علاقه دارند از پیمانه های مرسوم خانگی استفاده نمایند. طرز تهیه کیک اسفنجی با مقدار گیری لیوان (مثل لیوان فرانسوی) کاملا امکان پذیر است؛ فقط توجه کنید که هر لیوان فرانسوی معادل 200 میلی لیتر است.

کیک ساده خانگی با طعمی حرفه ای

در بسیاری از موارد، کاربران دنبال طرز تهیه کیک ساده خانگی هستند که هم راحت تهیه گردد و هم طعمی خاص داشته باشد. اضافه کردن چند قطره اسانس لیمو یا پرتقال می تواند عطر کیک را حرفه ای تر کند.

کیک اسفنجی برای زمان هایی که وقت کم دارید

برای افرادی که زمان کمی دارند، کیک ساده و سریع گزینه خوبی است. شما می توانید مواد خشک را از قبل آماده و الک نموده و حتی سفیده تخم مرغ را در یخچال بگذارید تا مراحل تهیه سریع تر پیش برود.

کیک اسفنجی کیکی مناسب برای مهمانی

اگر در پی طرز تهیه کیک ساده برای مهمانی هستید، بهتر است از قالب گرد و بزرگ بهره ببرید. بعلاوه اضافه کردن مقداری پوست پرتقال رنده شده یا کشمش داخل مایه کیک، جلوه و طعم خاصی به آن می دهد.

تهیه کیک با پیمانه لیوان فرانسوی

در طرز تهیه کیک ساده با پیمانه لیوان فرانسوی، به جای استفاده از ترازو، همه مواد را با همان لیوان مقدار بگیرید. فقط توجه کنید شکر و آرد را صاف در لیوان بریزید و سرریز نباشد.

پف بیشتر کیک اسفنجی با حرارت مناسب

پخت کیک اسفنجی با پف زیاد احتیاج به دمای مناسب فر دارد. دمای پایین یا بالا هر دو باعث می شوند کیک یا خمیر بماند یا بیش از حد خشک گردد. استفاده از فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه کاملا لازم است.

اگر شما هم تجربه ای در پخت کیک اسفنجی دارید یا نکته ای برای بهتر شدن بافت و طعم آن می دانید، شادمان می شویم در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.